有哪些茶类是按色泽命名的?

  • 时间:
  • 浏览:5
  • 来源:御宅屋

绿茶、黄茶、白茶是依制品茶的颜色而作的分类

如制品茶的颜色不是很明白的,就无法以色彩学上的编号来申明,仅能就概念性的颜色加以分类;从事茶的光彩分类时,一般人也是依发酵的水平从轻到重摆列。

第一类是绿茶

是指不发醒茶,因不发胜,制成的茶呈绿色,所以称为绿茶。如龙井、碧螺春、黄山毛峰、珠茶、煎茶、抹茶等。

第二类是黄茶

以不发酵茶为根本,但杀青与干燥时代多了一道“网黄”的过程,制成后就变得偏黃了,如君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。

第三类是白茶

已进人到部门发酵茶的范畴,习惯上以重姜凋.轻发酵的制法为之,并且以芽心为首要的制造原料,所以“色白”成了这类茶的外不雅特征,如白毫银针、白牡丹、寿眉等。

第四类是青茶(乌龙茶)

以轻萎凋,轻、中、重发酵为建造的体例。此中轻、中发酵制法以叶茶为首要原料,如包种茶、铁不雅音、冻顶鸟龙、武夷岩茶、风凰单丛等,重发酵制法例以势茶为首要原料,如俗称“东方佳丽”的白毫乌龙。

第五类是黑茶

以醒难或持久存放为首要形威茶叶后发醉的手段,是以制品茶外不雅呈黑色,如熟普。

第六类是红茶

因为是全发酵的关系,所以外不雅看来是暗红色的,也就是一般人所说的红茶。

欢愉分享欢愉糊口,感激阅读,接待沟通交流,醉品茶城,一个只卖好茶的处所!

其他回答:

这个问题问的很有趣,不禁让我想起了我与我伴侣的一次履历。

曾跟一位伴侣聊到品茗,她说她很喜好喝红茶,我问她最喜好哪种,她说年夜红袍,然后一刹时我很无语。这禁不住让我联想起有人把安吉白茶当做白茶来喝,还有浙江有种被本地人叫成“黄茶”的茶,现实是用黄叶特异品种茶树鲜叶做成的绿茶。而沩山毛尖固然看着像一种绿茶的名字,但它倒是黄茶的一种。

中国的茶的品类其实太繁多,犯这种常识性的错误,其实也不克不及太苛求我们泛博的茶叶快乐喜爱者。

所以把如斯之多的茶叶分门别类,其实是一件很是不易且又特殊有意义与影响的工作。茶叶事实若何分类才更科学更系统,于是茶界的专家学者们,别离从分歧的层面进行了具体诠释,而此中最为我们普遍所熟知的就是“六年夜茶类”,即绿、白、黄、青、红、黑茶。

从手艺层面进一步来注释,就是每类茶都是由鲜叶经由过程响应的工艺建造而成,如用红茶工艺加工出来的就是红茶,它只形成红茶的外不雅和汤色、喷鼻气、滋味特征,绿茶工艺做出来的就是绿茶的干茶、汤色、滋味特征,其它几类亦如斯。

所以六年夜茶也因为建造加工过程分歧,而呈现出了各自的干茶及茶汤的光彩特征,这是此类茶工艺特点的直不雅反映,于是也成为我国茶叶根基类别划分的惯常尺度,相对其它品质身分,这种体例更能直接表现茶叶最素质特征,并且更直不雅感触感染和易于文字描述与传布

比力有意思的是,最早期红茶也就是小种红茶,被桐木本地人称为“乌茶”,意即黑色的茶,后来周边地域仿制的红茶也随之叫“某某乌”。而世界三年夜高喷鼻红茶之一的祁门功夫红茶,当初曾被称为“乌龙”或“祁门乌龙”。这禁不住让我们想到红茶的英文名字叫Black tea,也是因茶叶条索呈乌褐色的缘故。

从传布角度来看,固然叫红茶更有辨识度些,但小我总感觉红茶被定名为“红”,有些不尽茶之本色,因为红茶其实并不那么红,无论现在从茶自己,以及国内助们对其喜好热衷水平。仍是英语称之为“黑”更靠谱一些,在昔时举国皆饮绿茶的年夜情况下,红茶居然异军突起而最后征服了英国及全世界,也算是一匹黑马吧。

既然提到了黑,那么就顺带说两句黑茶中比力有争议的普洱,按照今朝分类尺度,熟普是被归到黑茶类里的,可是业内有另一种不雅点认为,普洱应该从六年夜类中零丁划分出来。这个就比力有意思了,假如普洱真的酿成了第七年夜类茶,那么大师脑洞一下,用什么颜色来定名更适合它呢?

说的有点多,不知道能不克不及帮忙到大师

猜你喜欢

怎么识别正宗的日照绿茶?

1.泡开后看颜色:泡开后,日照绿茶的颜色是比力透亮的黄绿色,看起来特殊的清亮,假如泡出来的茶汤比力混浊,或者呈现咖色,那么此时必然要小心,你买的日照绿茶可能是假的。2.泡开后闻

2018-12-08

春天为什么不能喝绿茶?适合喝什么茶?

春花、夏绿、秋青、冬红,其实各类茶叶是按照小我体质进行选择。春天比力适合花茶,给大师稍微普及一下花茶的常识。花茶别名窨花茶、喷鼻片等,是以制品茶(首要是绿茶中的烘青茶)为茶坯,

2018-12-07

冬天适合喝红茶吗?为什么?

"日循黄道东行,一日一夜行一度,三百六十五日有奇而周天。行东陆谓之春……行北陆谓之冬。"步入冬季,不少人会发现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列末路人的症状最先时不时“骚扰”

2018-12-07

像市场上常见的可乐、雪碧、芬达、红茶、青梅这些饮料有营养价值吗?

感谢邀请,接待存眷【懂茶帝】天天放了学下了班干嘛!当然是吃喝玩乐了!不外,大师在口渴的时辰,且慢张嘴,先得想想该喝什么。可乐、雪碧、芬达这些碳酸饮料应该是男女老小的最爱了。不外

2018-12-07

嚣张!小偷无视路人目光钻进店铺盗窃 对着监控探头做不雅手势

11月28日上午,餐馆的收银员小徐去了商店工作。当他进入商店时,他感到震惊。收银员小徐说:“当门进来时,结账柜台打开了,下面一侧的抽屉也打开了,它被倒置了。第一个感觉就像一个

2018-12-07